riso carnaroli nazionale al ragù alla bolognese mantecato con Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e cuore di bufala campana DOP

patate a pasta gialla, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e bufala campana DOP

patate a pasta gialla, mozzarella di bufala campana Dop, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e e burro della Normandia

patate a pasta gialla del Lazio, burro della Normandia e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

con pomodorini semi dried De Carlo ed emulsione di basilico

tra passato, presente e futuro

salsa di pomodori San Marzano DOP al basilico fresco, fiordilatte artigianale pugliese e olio extravergine di oliva "Fruttato" Flaminio / Birre consigliate: Magnifica - November Ray - Nord

la nostra Margherita con filetti di alici siciliane a lavorazione artigianale Ditta Brunetto / Birre consigliate: Zago Ipa - Specchia  - Ovest

la nostra Margherita con funghi champignon freschi, olio extravergine di oliva "Fruttato" Flaminio e prezzemolo / Birre consigliate: Zago Italiana - Sant'Irene - Na biretta Chiara

fiordilatte, bresaola punta d’anca IGP della Valtellina, rughetta e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi / Birre consigliate: Nord - November Ray - Assoluto Apa

salsa di pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, funghi champignon, uovo biologico azienda agricola San Bartolomeo, olive taggiasche ( * ), carciofo alla brace e prosciutto crudo di Parma DOP stagionatura 18 mesi (* potrebbero contenere noccioli o frammenti di essi ) / Birre consigliate: Warning hop - Na biretta Rossa - 5.5

mozzarella di bufala campana DOP sfilacciata, pomodorini semi dried De Carlo ed emulsione al basilico / Birre consigliate: Zago Golden Ale - Warning hop - Assoluto Apa

culatta di Busseto, mozzarella di bufala campana DOP o burrata di Andria / Birre consigliate: Missis Ipa - Zago Golden  Ale - Assoluto Apa

fiori di zucca su burrata pugliese e bottarga di Muggine di Cabras / Birre consigliate: Magnifica - Nostrana - Assoluto Saison

provola affumicata pugliese e speck artigianale dell’Alto Adige IGP / Birre consigliate: Della Cava - 8.6 - Assoluto Saison

patate cotte a legna, mozzarella di bufala campana DOP prosciutto cotto di Praga e rosmarino fresco / Birre consigliate: Specchia - 7.3 - Zago Italiana

burrata pugliese, pomodorini semi dried De Carlo in olio extra vergine di oliva e olive taggiasche ( * ) (* potrebbero contenere noccioli o frammenti di essi ) / Birre consigliate: Zago Italiana - Gjulia Ipa - Terra Rossa

burrata di Andria e granella di pistacchi di Bronte / Birre consigliate: Magnifica - Est - Assoluto Apa

filetti di alici siciliane a lavorazione artigianale Brunetto, mozzarella di bufala campana DOP e colatura di alici di Cetara / Birre consigliate: Terra Rossa - Missis ipa - 7.3

saltata in padella, burrata pugliese, fiordilatte, le olive taggiasche (*) ed i filetti di alici siciliane a lavorazione artigianale Brunetto (* potrebbero contenere noccioli o frammenti di essi) / Birre consigliate: Nord - November Ray - Assoluto Apa

La Rocca, la crema di zucca, la provola affumicata di Andria e la polvere di amaretto / Birre consigliate: Sant'Irene - Zago Golden Ale - Na biretta Chiara

la burrata di Andria ed i pomodorini semi dry de Carlo / Birre consigliate: Magnifica - Na biretta Rossa - 5.5

caffè decaffeinato, mascarpone, savoiardi e cacao amaro di Michel Cluizel